4 Rindersteaks je 150 g

2-3 EL Öl

Salz

80 ml trockener Weißwein oder Rinderfond

2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner

2 EL Preiselbeeren

150 g süße Sahne

Die Rindersteaks etwas flach drücken. Den Backofen auf 50 °C vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks hineingeben und auf beiden Seiten etwa 4 min. fertig braten. Steaks aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt im Backofen warm halten. Den Bratensatz mit dem Wein oder dem Fond aufkochen. Die Pfefferkörner, die Preiselbeeren und die Sahne dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken und zu den Steaks servieren.

Dazu passen Bandnudeln oder auch Kartoffeln.

Dieses Rezept von Bettina Hoffmeier aus Jatznick gewann den Rezeptwettbewerb vom Mecklenburger Blitz auf der MeLa 2008.

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Ihre RMV!